Desde
fines de marzo, con cupo lleno en todos los casos, se dictan los Cursos de
formación profesional en Ayudante de pastelería, Operador de máquina recta y overlock,
y Gestión de microemprendimientos, en la ciudad de Rosario y en la comuna de Pavón.
Asisten
a los Cursos de formación profesional principalmente dos grupos de poblaciones:
emprendedores que ya han recibido microcreditos de fondos provenientes del MDS
(de edad promedio entre 25 y 40 años) y jóvenes beneficiados con la ayuda
económica del PROGRESAR (de edad promedio entre 18 y 24 años). La
implementación de este nuevo derecho significó la posibilidad de ofrecer los Cursos
de formación a jóvenes provenientes de barrios de comunas y municipios donde la
Cooperativa trabaja en el desarrollo de otros Proyectos.
De
esta manera, estos espacios de formación funcionan también como contexto de
encuentro de distintas poblaciones que, mediadas por el trabajo y la dinámica
ofrecida por los docentes, construyen sus nuevos saberes de manera activa,
intercambiando experiencias y formas de hacer adquiridas previamente (fundamentalmente
en el caso de los adultos de mayor edad, muchos de los cuales contaban con
conocimientos previos sobre las temáticas de los cursos y pudieron compartirlos
con los más jóvenes). Encontramos en esta revalorización de la experiencia
previa un aspecto beneficioso tanto para la formación profesional de los
asistentes, así como también en la generación y fortalecimiento de lazos entre
los más jóvenes y los adultos de mayor franja etaria.
El dictado de estos cursos de formación profesional
surgió de la necesidad, detectada años atrás a partir del trabajo que viene
realizando la Cooperativa MicroBan en 30 Comunas/ Municipios del sur de la
provincia de Santa Fe, de brindar herramientas para mejorar aspectos relativos a la
gestión de emprendimientos y contribuir a la profesionalización de actividades
de oficio textil y pastelero (alimenticio), a partir de la observación
estadística de las poblaciones con las que la Cooperativa viene trabajando*. En
función del conocimiento de estos contextos, sumada la oportunidad de ofrecer
los cursos de formación profesional en el marco del desarrollo del Programa PROGRESAR,
se decidió reforzar en estos oficios para mejorar los conocimientos y aptitudes
de los asistentes no sólo en lo que concierne a lo financiero y la gestión sino
también la calidad de la producción futura.
Curso de Oficial Pastelero, a cargo de la docente María
de la Cruz Bustamante en la Escuela de Pastelería AEHGAR
de Rosario. Asisten 40 personas divididas en dos comisiones. Durante el módulo práctico de
la clase, los alumnos, organizados en grupos, deben realizar de principio a fin
la cocción de un receta, trabajando en equipos de 3 o 4 personas.
Curso: Operador de máquina recta, a cargo de Ana Lía
Paganini, en la Cooperativa Microban. Asisten cerca de 40 alumnos, divididos en
dos comisiones. Convencida
de que un curso de máquina recta no puede implicar únicamente el aprendizaje
para coser, la docente planteó desde la primera clase el objetivo de presentar
una pequeña colección de prendas confeccionadas integralmente por los alumnos hacia
el final del cursado.
